Fumet de colas de Gambones
Obrador Cutanda @cutanda64
Caldo casero de marisco muy sencillo y rápido de preparar .
Con un sabor muy especial .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos los gambones y reservamos estos últimos para elaborar la receta que hemos elegido.
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En una olla ponemos un poco de aceite. Sofreímos los ajos partidos y la media cebolla en cuartos.
Añadimos las pieles de las gambas y les damos unas vueltas para que dejen ese sabor tan característico de las mismas. Añadimos el pimentón dulce lo rehogamos y a continuación el vaso de vino blanco, dejamos que evapore durante 3 minutos y cubrimos de agua.
- 3
Sazonamos y dejamos que hierva a fuego medio durante 30 minutos.
(coló huele mientras se está cocinando).
Retiramos del fuego y colamos el caldo.
- 4
Ya podemos usar con la receta elegida.
Arroces melosos, secos en paella, sopa de mariscos y nosotros hoy hemos hecho Ramen de gambones.
Estilo de casa pero muy muy rico.
Bon profit !!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Obrador Cutanda le encantará ver cómo quedó.
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Disfrutando de todo lo que aporta cocinar para los nuestros . Familia y amigos . Con amor y buenos momentos . Si algo me apasiona es la repostería , a la que intento dedicar mis momentos de descanso .
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Casi siempre congelamos para otra ocasión
Fumet de gambas
Vamos a entrar en el juego de las Recetas de Cookpad, esta semana tocaba "Recetas y trucos básicos " y personalmente creo que una receta básica en todo libro de cocina es un buen fumet. Aquí os dejo cómo lo hacemos en casa.#LasRecetasDeCookpad.
Fumet de gambas
Esta receta está hecha sin verduras
Laura Guzmán Hidalgo 
Fumet de pescado
El fumet o caldo de pescado es el ingrediente principal con él daremos más sabor a nuestras recetas de arroces, fideos, guisos o salsas. Es esta una receta básica para tener siempre a mano.El fumet de pescado se puede congelar. Terminada la receta la receta podemos congelar el caldo que nos sobre para una próxima receta. Lo congelamos en táper o moldes de cubitos para tener raciones de caldo de forma individual.
Fumet de pescado
Otra versión de un caldo de pescado
Fumet de pescado
Utilizo el fumet para hacer fideuá y cualquier arroz de pescado, cuesta muy poco de hacer y está mucho más rico que el que compramos en cualquier supermercado.
Fumet de pescado
Especial para hacer arroz o fideuá, esta rico rico. Una forma de utilizar las espinas y cabezas de pescado.
Fumet de pescado
#sigococinandoconloliPara un arroz, un guiso de pescado, unas croquetas, esa rica sopa, para todo ten siempre a mano un rico fumet de pescafo, puedes hacer más y congelar, pero eso si más de 3 meses nunca lo tengas en el congelador
Fumet de pescado
Cuando voy a la pescadería, tengo por costumbre traerme también las espinas del pescado que compro. En casa las congelo y cuando necesito un fumet para preparar paella o fideuá, siempre tengo disponible. Veréis que es muy fácil y de esta manera aprovechamos todo el pescado y podremos enriquecer de manera casera y natural nuestros platos.#LasRecetasDeCookpad
Fumet de pescado
Fumet de pescado
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Fumet de pescado
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#DelantalDorado23
Fumet de pescado
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