Peceto en salsa de tomate
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla, sudar dentro de una olla con una pizca de sal y un chorro de aceite
- 2
Cortar el morrón, descartar semillas y nervaduras, picar, agregar a la cebolla
- 3
Poner 1 hoja de laurel y perejil picado
- 4
Volcar la salsa, agregar una botella de agua
- 5
Agregar saborizante en polvo, el que les guste (o un cubito) cocinar a fuego bajo destapado
- 6
Hervir el peceto 90´en olla común o 45´ en olla a presión cubierto con agua, 1 cubito de carne o verdura y una hoja de laurel
- 7
Retirar del líquido de cocción, cortar en rodajas
- 8
Poner dentro de la salsa, cocinar a fuego bajo hasta reducir
- 9
Hervir los papines aprox 25´desde agua fría
- 10
Emplatar la carne con unas cucharadas de salsa y los papines rociados con aceite de oliva, sal y pimienta
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