Guiso de merluza con gambas y almejas
Una tentadora cazuela de merluza con gambas. Un guiso fácil y muy tradicional que puedes tener resuelto en poquísimo tiempo y que va a servirte para engalanar tu mesa en estos días (o en cualquier otro). Todo un guiso con un riquísimo sabor a mar.
#delantaldorado23
Guiso de merluza con gambas y almejas
Una tentadora cazuela de merluza con gambas. Un guiso fácil y muy tradicional que puedes tener resuelto en poquísimo tiempo y que va a servirte para engalanar tu mesa en estos días (o en cualquier otro). Todo un guiso con un riquísimo sabor a mar.
#delantaldorado23
Paso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Lo primero será poner en remojo las almejas en agua fría y un buen puñado de sal. Habrá que cambiarle el agua al menos unas tres veces para que queden bien limpias de tierra.
- 3
Vamos a preparar un fumet sencillo con las cabezas de las gambas. Para ello las pondremos en una cazuela con fondo y dejaremos vayan cociéndose. Iremos aplastándolas a medida que se ablanden para que suelten todos los jugos.
- 4
Agregamos el litro de agua y dejaremos que hierva hasta conseguir un rico fumet. Colaremos y reservaremos.
- 5
Damos un punto de cocción a las gambas y reservamos.
- 6
En la misma cazuela utilizada para la cocción de las gambas sofreímos la cebolla rallada o cortada (a nuestro gusto) y dejamos que coja color. También agregamos el ajo
- 7
Cuando tengamos la cebolla a punto, añadimos una cucharadita de harina y sofreímos todo junto un par de minutos más.
- 8
Vertemos el vasito de vino y seguimos removiendo para diluir completamente la harina y agregamos el tomate
- 9
El sofrito ya está listo. Vertemos la mayor parte del fumet preparado a la cazuela junto con las almejas escurridas. Dejaremos que empiece a hervir
- 10
Diluimos un par de cucharaditas en el fumet sobrante que también echaremos en la cazuela. Va a servir para espesar la salsa de nuestro guiso.
- 11
Volvemos de nuevo las gambas a la cazuela y también agregamos las rodajas de merluza. Van en crudo
- 12
Ya solo queda dejar que cueza a fuego lento y cuando tengamos una salsa bien espesita, ya podemos servir.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Guiso de merluza con patatas y gambas
Un guiso que siempre he recordado en mi madre y que no falta cada mes o cada mes y medio en mi casa. Las patatas son espectaculares, cogen todo el sabor del guiso y además es una receta que sienta suuuper bien.
-
Guiso de merluza y gambas
Una receta tradicional que quizás sea más propia del invierno pero que se puede disfrutar durante todo el año, esta muy buena y espero que les guste
-
Guiso de merluza con gambas (fácil) 🦐🐟
Con pocos ingredientes, poco tiempo y presupuesto económico podemos hacer un guiso de primera. La merluza y las gambas son congeladas. Mejor lo pasamos del congelador a la nevera el día anterior.La guindilla y el brandy dan el toque de gracia al guiso.
-
Guiso de patatas con almejas y gambas
Los platos de cuchara me encantan, ya que tienen un sabor delicioso y hacen que cojamos calor y fuerzas, en aquellos días, en los que debemos reponer las pilas.En esta ocasión, os vamos a mostrar cómo preparar un sabroso guiso de patatas con almejas y gambas, muy sencilla y sabrosa. #cocinafamiliar
-
Guiso de merluza, almejas y langostinos
Este tipo de guisos de pescados y mariscos están siempre muy ricos.
-
Guiso de merluza
De temporada. De vez en cuando apetece hacer un guiso de esos que has aprendido de tu madre y que suelen sentar tan bien. Les das tu toque personal y tienes un plato riquísimo. Esta vez con merluza, uno de los pescados más comunes que, bien cocinada, está exquisita. El truco es no hacerla en exceso para que no se rompa ni se reseque; por eso, se añade siempre al final del cocinado.
-
-
Guiso de patatas con merluza, almejas y langostinos
Un guiso de pescado siempre es un acierto. -
Guiso de merluza con patatas
De @ptega#guisodemerluza #merluza #caliente #guiso #cuchara
-
Guiso de merluza
Esta receta es realmente reconfortante. Se le puede añadir arroz, zanahoria... eso va al gusto de cada uno. También se puede cambiar la merluza por otro pescado blanco.
-
Guiso de merluza y gambón
Ahora que empieza a refrescar un poquito, viene bien este tipo de guisos fáciles y muy ricos.
-
-
Guiso de Merluza con almejas, piñones y anís estrellado
#delantaldoradoBuenas tardes compis !!La verdad es que no se si he disfrutado más comiendo o cocinando, pero es que guisar me encanta 🤩 .Recta totalmente improvisada recordando un Guiso que de atún que probamos en Cádiz y del que me llamo la atención los piñones y el anís estrellado , así que ... por qué no ?En casa ha gustado mucho . Espero que vosotros también lo disfrutéis !!!
-
-
-
Guiso de Merluza con patatas
Merluza o "Lucio de mar", debido al parecido con el pez carnívoro de agua dulce."Que la merluza, ...., es el pescado favorito de los españoles no parece que pueda dudarse, no es de ahora: ya Angel Muro, a finales del siglo XIX, y Emilia Pardo Bazán, en el primer tercio del siglo XX, se hacen eco en sus obras de esta afición española por este pescado."Existe un gran número de especies, pero la merluza europea común es la que posee la carne más exquisita.Es una especie con hábitos de canibalismo, ya que puede alimentarse incluso de ejemplares de menor tamaño de su misma especie.La edición de 1938 del Larousse Gastronomique dirigida por Prosper Montagné, revela que, entre finales del siglo XIX y principios del XX, la merluza se sirve bajo la denominación de "salmón blanco" en ciertos restaurantes franceses, debido al carácter selecto y elitista que el salmón ostentaba en la época, en contraposición con la baja estima que suscitaba la merluza.
-
Guiso de calamares con gambas
Hoy os traigo un delicioso guisado de calamares con gambas, guisantes y zanahorias. Ideal también para congelar y usar los días de trabajo.Nada como llegar a casa al mediodía y no tener más que calentar y comer.
-
-
-
Guiso de calamares y almejas
Una receta que me enseñó mi madre de cuando éramos pequeños
-
-
Merluza guisada con gambas y verduras
Cuando hay poquito de muchas cosas en el congelador ...... A mí me encanta!!!!!!
-
Guiso de gambas con patatas
GUISO DE GAMBAS CON PATATAS DELICIOSO! Gambas, Patatas y una Picada Especial para disfrutar de lo lindo 😋Receta Fácil, Sabrosa, Abundante y Económica 👌🏻➡️ VIDEO RECETA PASO A PASO EN MI BLOG: pilpileando.com (Enlace en la Biografía.#gambas #guiso #patatas #papas #revistacookpad
-
Guiso de merluza y patatas
🐟🥔🧅🧄🌱Un guiso muy sabroso -con un toque de especias poco usadas para pescado- que nos gusta mucho.
-
-
Guiso de bacalao con patatas y almejas
#mirecetario #CookpadCocinaConAlexa #glutenfree Hoy hace menos calor y aprovecho para este guiso...vais a necesitar pan.... -
Guiso de merluza con patatas y fideos
Con el fresquito ya van apeteciendo este tipo de guisos. 🤤🤩
-
-
Guiso de merluza con verduras
Mira qué receta te traigo.Facilísima rápida de hacer y muy muy rica .La hacemos?
Más recetas
Comentarios (2)