Guiso de patatas con merluza y gambas

Ana Menacho
Ana Menacho @anamenarodri
Cádiz
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Ingredientes

  1. 1/4de gambas
  2. 2 filetesmerluza
  3. 1cebolla
  4. 1tomate maduro
  5. 1pimiento rojo y verde
  6. 1 dienteajo
  7. Vino
  8. Ajo en polvo
  9. Perejil seco
  10. Pimienta molida
  11. Colorante alimenticio

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos a cocer a fuego lento las gambas.

  2. 2

    Refreimos la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y verde, cuando esté casi pochado añadimos el tomate y seguimos refriendo.

  3. 3

    A continuación enharinamos los filetes y añadimos al refrito, mientras vamos pelando las gambas y el caldo lo reservamos.

  4. 4

    Una vez peladas las gambas las añadimos a la cazuela y le ponemos un chorrito de vino, perejil seco, ajo en polvo, pimienta y colorante, rehogamos un poco y añadimos el caldo de las gambas.

  5. 5

    Y por último la patata.

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