Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poné a hervir agua con sal en una olla y cociná la coliflor por 5–7 minutos hasta que esté tierna pero firme. Escurrí y reservá.
- 2
En una sartén grande, calentá el aceite a fuego medio. Añadí la cebolla, el ajo y el locote. Cociná hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos.
- 3
Incorporá el tomate picado y el pimentón dulce o ají molido. Cociná unos 5 minutos más, hasta que el tomate se deshaga un poco y forme una salsa.
- 4
Agregá la coliflor cocida a la sartén, mezclá suavemente para que se impregne bien con la salsa. Cociná 5 minutos más, ajustá sal y pimienta.
- 5
Decorá con perejil picado si querés. Serví caliente, solo o acompañado de arroz, pan o lo que prefieras.
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