Abon ayam homemade

sulistiyo fadillah
sulistiyo fadillah @mamahtiara88

Abon ayam merupakan salah satu olahan ayam yang dapat disimpan lama. Bisa juga diolah kembali menjadi makanan lain. Seperti lemper, roti abon, dan lain sebagainya. Ini resep saya dapat adik ibu mertua. Mari kita masak.

#abonayamhomemade
#olahanayam
#proteinhewani

Abon ayam homemade

8 orang berencana membuat resep ini

Abon ayam merupakan salah satu olahan ayam yang dapat disimpan lama. Bisa juga diolah kembali menjadi makanan lain. Seperti lemper, roti abon, dan lain sebagainya. Ini resep saya dapat adik ibu mertua. Mari kita masak.

#abonayamhomemade
#olahanayam
#proteinhewani

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramdaging ayam (bagian dada)
  2. 500 mlair untuk merebus ayam
  3. Bumbu ungkep
  4. 2 lembardaun salam
  5. 2 lembardaun jeruk
  6. 1 batangserai
  7. Bumbu halus
  8. 8 siungbawang merah
  9. 4 siungbawang putih
  10. 5 butirkemiri sangrai
  11. 2 ruas jarijahe
  12. 1 ruas jarikunyit
  13. 1 sendok makanketumbar
  14. 1/2 sendok tehlada (bisa juga diganti dengan cabe kalo suka abon yang pedas)
  15. secukupnyaGaram
  16. Bumbu aromatik
  17. 1 batangserai
  18. 2 lembardaun salam
  19. 2 lembardaun jeruk
  20. 100 gramgula Jawa sisir terlebih dahulu
  21. secukupnyaKaldu bubuk
  22. 2 bungkussantan instan ukuran 65 ml (bisa juga diganti dengan santan fres,)
  23. 100 mlAir kaldu ayam
  24. secukupnyaMinyak

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging ayam yang sudah dicuci bersih dengan 500 ml air, masukkan batang serai yang sudah digeprek, daun salam dan daun jeruk. Rebus sampai matang. Angkat dan dinginkan. Setelah agak dingin, geprek kemudian suir-suir daging ayam sisihkan.

  2. 2

    Haluskan semua bahan bumbu halus, sisihkan.

  3. 3

    Panaskan sedikit minyak tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai bumbu matang. Masukkan daging ayam yang sudah disuir. Tambahkan gula merah, kaldu bubuk. Tambahkan santan, aduk hingga tercampur rata. Masak sampai santan susut. Jangan lupa koreksi rasa. Matikan kompor. Diamkan beberapa saat, biar bumbu makin meresap.

  4. 4

    Panaskan sedikit minyak, ambil daging ayam secukupnya goreng sampai matang kekuningan. Gunakan api kecil. Ketika menggoreng jangan lupa sambil terus diaduk, agar tidak gosong dan matengnya merata. Lakukan berulang sampai semuanya tergoreng.

  5. 5

    Ketika abon ayam sudah matang, tiriskan minyaknya agar daya simpannya lebih lama, jika punya spiner bisa digunakan untuk memisahkan minyaknya. Kalo cara kuno diamkan diatas saringan hingga minyak turun. Biasanya aku sampai semalaman agar kadar minyaknya berkurang. Setelah itu bisa disimpan dalam wadah. Bisa tahan beberapa hari. Bisa buat lauk atau diolah kembali. Happy cooking.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
sulistiyo fadillah
sulistiyo fadillah @mamahtiara88
pada

Komentar

Resep Serupa