Salsa casera de tomate y albahaca
Que rica está la salsa de tomate casera !!
A veces vamos tan rápido que no nos paramos a elaborar este tipo de recetas , porque ya la compramos hecha , pero en un ratito … podemos elaborar una salsa estupendísima y congelar para nuestros próximos platitos .
En este caso … he elaborado salsa para 2 veces . Una para preparar unos gnocchis con jamón y la salsa … y el resto , para preparar una maravillosa pizza casera .
Jamoncitos de pollo a la naranja en horno
El toque de la naranja me da un gusto buenísimo a la salsa junto al curry y el resto de las especias .
Si os apetece probar una mezcla diferente para vuestro pollo … os animo a que lo probéis y me contéis vuestras trucos , ideas e impresiones !!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos pelando los tomates. En este caso, yo tenía uno ya pelado y lo que hice fue escaldar el resto.
Para ello, puse agua a hervir, les hice una corte en forma de cruz en la parte opuesta al tallo … y los sumergí en el agua hirviendo un par de minutos, hasta que la piel comenzó a abrirse sola.
Los sacas y los pones en agua fría.
La piel sale prácticamente sola.
- 2
Cortamos y picamos la cebolla. La ponemos a sofreír con una cda de aceite de oliva en una olla, cazo o sartén.
Yo usé un cazo profundo
- 3
Una vez comience a ponerse traslúcida la cebolla, el ajo y los tomates picados. Removemos y aplastamos un poquito los tomates.
Incorporar la albahaca y los tomates secos
- 4
Añadiremos el caldo, el azúcar (según la acidez de tus tomates. Si son dulces, quizás prefieras no incorporarla o meterle menos), pimienta molida ak gusto y sal.
Dejamos cocinar todo durante una media hora a fuego medio- bajo.
Batimos hasta dejarla al gusto
- 5
Si la queremos más espesa, podríamos dejarla cocinar un ratito más … siempre removiendo de vez en cuando.
- 6
Yo prepare unos gnocchi’s, los cuales salteé con jamón en taquitos y añadí la salsa de tomate.
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