Gyoza ravioli cinesi con ripieno di pollo e zucchine

Lucilla Crispini
Lucilla Crispini @lucillaincucina
Montesilvano(PE)

Ravioli semplicissimi da realizzare con un ripieno leggero e gustoso.
L'impasto è davvero facile da fare. Con pochi accorgimenti, vi verranno perfetti

Gyoza ravioli cinesi con ripieno di pollo e zucchine

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Ravioli semplicissimi da realizzare con un ripieno leggero e gustoso.
L'impasto è davvero facile da fare. Con pochi accorgimenti, vi verranno perfetti

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Ingredienti

2 ore
per 40 ravioli
  1. 400 gfarina 00
  2. 200 mlacqua tiepida
  3. 1 pizzicosale
  4. 300 gpetto di pollo macinato o carne a vostra scelta
  5. 1zucchina tritata
  6. Mezzo cipollotto tritato, sedano e una carota
  7. Olio evo
  8. Vino bianco

Istruzioni per cucinare

2 ore
  1. 1

    In una ciotola mescolate la farina con l'acqua ed il sale. Impastate bene e fate riposare il panetto per 1 ora

  2. 2

    Nel frattempo preparate il soffitto con le verdure e poi aggiungete la carne fate sfumare con il vino e fate cuocere per una ventina di minuti

  3. 3

    Fate raffreddare. Porzionate l' impasto, fare delle palline di circa 13 /14 g. Stendete con il mattarello, mettete il ripieno e sigillate bene i bordi

  4. 4

    Adagiateli su un tagliere infarinato

  5. 5

    Posizionate in una padella antiaderente con un filo d'olio e poi fateli dorare. Si dovrà formare una crosticina. Successivamente mettete dell'acqua fino a coprire i 2/3 dei ravioli e fate cuocere con il coperchio fino a che l'acqua non si sarà ritirata, per circa una decina di minuti

  6. 6

    Conditeli con salsa di soia o agrodolce

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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