Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging
  2. 2 literair
  3. 100 mlsantan (sasa segitiga 2)
  4. 50 grsusu evaporasi atau susu uht merek apapun (jika suka yg berasa susunya boleh ditambah lagi sesuai selera) aku pake ultramilk
  5. 1 sdmgaram
  6. 1 sdmgula
  7. 1 sdmkaldu sapi
  8. 1/2 sdmpenyedap / kaldu jamur / ayam
  9. Bumbu halus:
  10. 8-10 siungbawang putih
  11. 15 siungbawang merah
  12. 6 butirkemiri
  13. 2 cmkunyit
  14. 2 cmjahe
  15. 1 sdtketumbar
  16. 1/2 sdtjintan bubuk
  17. 1 sdtlada putih bubuk
  18. Minyak
  19. Rempah:
  20. 2-3 irislengkuas
  21. 2 batangserai geprek
  22. 3 lembardaun salam
  23. 5 lembardaun jeruk
  24. 5 butirkapulaga
  25. 5 butircengkeh
  26. 1 batangkayu manis
  27. 1 buahbunga lawang
  28. Pelengkap:
  29. 1-2 buahkentang, ukuran besar
  30. 2-3 buahtomat, potong
  31. 1 batangdaun bawang, potong
  32. 2-3seledri, potong
  33. Bawang goreng
  34. Cabai rawit, rebus
  35. Jeruk limau

Cara Membuat

  1. 1

    Untuk daging bisa direbus dl sebentar lalu buang kotorannya, atau tidak direbus jika daging dirasa bersih,sesuai selera

  2. 2

    Untuk bumbu halus, blender kemiri, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, jintan, ketumbar, lada putih dengan minyak hingga halus

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga keluar minyak dan wangi, lalu masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, kapulaga, kayu manis, cengkih, dan bunga lawang, aduk rata

  4. 4

    Masukkan daging yang telah dipotong, lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu sapi,aduk rata

  5. 5

    Tambahkan air, daun bawang dan seledri, presto selama 45 menit (jika tidak di presto rebus hingga daging matang) lalu masukkan santan, susu evaporasi, dan penyedap aduk rata jgn lupa tes rasa lalu masak kembali

  6. 6

    Soto betawi siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
AM
AM @adienmumun_
pada

Komentar

Resep Serupa