Fideos de Konjac -shirataki- con pollo y verduras

Ana
Ana @ChetiChef_13

Pura fibra.

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Ingredientes

20-25 min
2-3 personas
  1. 2 paquetesFideos Konjac shirataki
  2. 2zanahorias
  3. 1/2berenjena grande
  4. 1pechuga de pollo
  5. 1 pizcaorégano
  6. 1 cucharaditaAOVE

Paso a paso

20-25 min
  1. 1

    Se pelan las verduras y se cortan a trocitos y se ponen en un wok precalentado con aceite.
    La zanahoria suele tardar más en hacerse que la berenjena pero yo las echo al mismo tiempo porque me gusta la berenjena bien cocinada.

  2. 2

    Se corta la pechuga en tiras finas y se añade a las verduras que ya están en el wok.

  3. 3

    Sazonamos con un poco de orégano al gusto.

  4. 4

    Tapamos el wok y ponemos a fuego medio para que se haga bien.

  5. 5

    En un recipiente ponemos agua a hervir y cuando esté echamos los fideos, escurridos previamente (los sacamos de la bolsa y les pasamos un agua).
    Dejamos hervir 2 min. retiramos y los echamos al wok (una vez les hemos escurrido el agua) cuando vemos que el pollo ya está cocinado.

  6. 6

    Dejamos cocer un par de minutos tapado removiendo de vez en cuando y listo.
    A disfrutar!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ana
Ana @ChetiChef_13
Me encanta la cocina, crear, adaptar y compartir. Mi dieta es sin gluten, sin lactosa y sin fructosa, por necesidad. Así que creo recetas, adapto las que me parecen interesantes y las comparto. También comparto otro tipo de recetas saludables. Bienvenid@s a otro estilo de vida.
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