Carrilleras al horno
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 200º durante 20 minutos. Calor arriba y abajo.
- 2
Mientras tanto pones las carrilleras en la bandeja de horno y salpimentamos. Una vez el horno esté caliente las introducimos a esa temperatura durante 10’.
- 3
Transcurrido ese tiempo, sacamos las carrilleras. Vertemos el vino, introducimos las verduras, el tomillo y añadimos el caldo.
- 4
Tapamos la bandeja con papel de aluminio y lo introducimos al horno a 180 º durante 1h.
- 5
Pasado el tiempo, destapamos, rebajamos la temperatura a 180º y dejamos cocinar 30’ más. Damos la vuelta a las carrilleras a los 15’.
- 6
Finalmente transcurridos el tiempo, apagamos el horno, sacamos la bandeja y dejamos reposar a temperatura ambiente 10’.
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