Carrillera de cerdo al horno
Isabel @lis1201
Esta misma receta puede hacerse en cazuela, pero a mí me gusta más así.
Carrillera de cerdo al horno
Esta misma receta puede hacerse en cazuela, pero a mí me gusta más así.
Paso a paso
- 1
Limpiar las carrilleras de grasa e impurezas. Salpimentar
- 2
Pelar las cebollas cortarla a dados grandes, pelar la zanahoria y cortarla en rodajas, limpiar el pimiento y cortar en trozos grandes, limpiar el puerro y cortarlo en rodajas.
- 3
En una rustidera añadir la cebolla, tomate cortado a cuartos, zanahoria, puerro, las carrilleras, los ajos chafados, el pimiento, el tomillo, el romero, el laurel, un chorrito de aceite por encima de todos los ingredientes, el vino y el fondo de cerdo.
- 4
Calentar el horno a 170° calor arriba y abajo. Y meter la rustidera en el nivel más bajo, cocinar durante 2 horas, mojando de vez en cuando con el caldo que irá formando, para que no se seque (si ven que seca darle la vuelta al mismo tiempo que se moja.)
- 5
Cuando pinchen la carne y noten que está tierna, ya puede servirse. Que aproveche.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Isabel le encantará ver cómo quedó.
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