Pollo macerado al horno

Preparamos todos los ingredientes

Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo. En un bol ponemos los ajos pelados y picados, el pimentón dulce, la miel, el vinagre, el aceite, el orégano y el tomillo, mezclar muy bien, reservar.

Lavar los traseros, secar, salar. Lavar los pimientos, los tomates, pelar la cebolla y partir todo en trozos bien grandes, colocar todo en el fondo de una bandeja para hornear, rociar con aceite por encima, salar, poner encima los traseros de pollo. Con ayuda de una cuchara pequeña vamos a poner la mezcla de macerado encima de cada trasero (poner poca cantidad y extender bien. Tendremos que dar la vuelta al pollo y volver a poner macerado)

Meter en el horno hasta que el macerado empiece a hacer una costra dura, unos 50’. Sacar la bandeja del horno, la parte superior está dura y crujiente.

Dar la vuelta a los traseros de pollo y volver a poner mezcla del macerado en cada trasero

Meter en el horno, una vez dentro añadir el vino (no lo pongan sobre los traseros de pollo o quitaremos el macerado) lo dejaremos haciéndose durante 30’. En un cazo ponemos el agua y la pastilla de caldo, dejar que se deshaga (mantendremos el caldo caliente)

Pasado el tiempo sacar el pollo del horno. Volvemos a dar la vuelta a los traseros. Poner todo lo que nos queda del macerado por encima de los traseros