Tortilla de zapallitos y champiñones al horno!
Estela @Estela1959
Buen viernes para todos!!!. Pasamos una semana re linda fresca jaja para mí al menos. Ya suben las temperaturas., hoy todavía me gusta estar en la cocina 😂
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Aceitamos y colocamos pan rallado en una tortera o asadera. Preparamos los ingredientes, pelamos, lavamos, cortamos cebolla, ajos, morrón.Los zapallitos los dejé con cáscara y semillas, bien lavados cortados en cuadraditos o así en finas láminas.
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Realizar un sofrito con los ajos, luego morrón y cebolla hasta transparentar.Agregue un tomate pequeño y los zapallitos incorporando muy bien. Los dejé no cocidos del todo. Estaban blandos pero no deshechos. Colar( esto a mí me resulta muy útil porque no sueltan todo ese líquido que dejan muy húmedas las preparaciones.
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Al enfriarse, agregamos los huevos semi batidos con Royal. Miren todo el líquido que soltaron👇
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Los ponemos en la asadera y llevamos a horno precalentado por aprox 1/2 hora. Hasta dorar. Podemos agregar queso rallado, fiambre picadito, perejil, muzzarella etc.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Estela le encantará ver cómo quedó.
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