Matambrito de cerdo al verdeo
Una receta clásica.
Paso a paso
- 1
Desgrasar y cortar el matambre. Dorar de ambos lados en una cacerola con aceite y reservar. En la misma cacerola, dorar los vegetales. Cuando estén dorados, agregar el vaso de vino y los condimentos. Una vez evaporado el alcohol, agregar el matambre, los condimentos y el agua. Tapar y dejar por 40’
- 2
Preparar la guarnición; yo hice unas papitas crocantes en el horno y un puré de cabutia.
- 3
Una vez transcurridos los 40’, y que el líquido de cocción se haya evaporado bastante, agregar la crema de leche. Mezclar y cocinar unos 5’ o 10’ más. Servir con la salsa y las papas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Anita Heredia le encantará ver cómo quedó.
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Desde muy chica, me transmitieron amor por la cocina; por eso pienso que regalar alimentos hechos con nuestras manos y pensados con el corazón es homenajear y cuidar desde adentro a los que amamos 💓.
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