Toston asado castellano al horno
Ángel Sebastian García @ASGR
Paso a paso
- 1
Partimos por la mitad si en el horno no cabe, salamos son sal gorda y untamos con manteca de cerdo todas las piezas por todos los lados, en la bandeja añadimos los ajos y el laurel agua
- 2
El toston encima de una rejilla con la piel para abajo y la bandeja de horno debajo metemos en el horno a 180 grados, con las dos placas y ventilador, durante 2 horas dependiendo del tamaño del toston, pasado 1 hora dar la vuelta al toston, en todo el proceso se debe de vigilar el agua de la bandeja y añadir agua si escasea, untar también con la manteca varias veces durante el proceso, dar 10 minutos degril para que la piel quede crujiente, retiramos del horno pasado el tiempo
- 3
Reducimos la salsa y troceamos en raciones listo para emplatar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ángel Sebastian García le encantará ver cómo quedó.
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