Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se pincha un poco la piel. Se una el cochinillo con manteca y se sala
- 2
Se hace una cama con ramas de laurel (ramas, no hojas) y se añade un vaso de vino blanco y otro de agua. Lo ideal es poner el cochinillo en la rejilla y una bandeja de horno debajo para que luego resulte más fácil regarlo.
- 3
Se mete 2h a 160º dándole la vuelta cada 30' y regándolo con el líquido de la bandeja. Si se seca la bandeja de puede añadir agua.
- 4
Pasado este tiempo se sube la temperatura a 190º y se deja el cochinillo con la piel hacia arriba hasta que se dore y ya sin regar para que se ponga crujiente.
- 5
Si os animáis, que aproveche.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Raspa le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar recetas tradicionales procurando dar mi toque personal siempre que puedo innovar. Sígueme si te gusta la cocina sencilla y familiar, o simplemente si eres cocinillas y te gusta la variedad. 😉. Sobre mis recetas pregunta lo que quieras comentamos encantada.
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