Rosca rellena de dulce de leche y coco🤓
En mi recetario tengo 13 recetas de roscas diferentes con esta 14 y ninguna es igual a la otra porque siempre me gusta probar alguna combinación nueva, dulce de leche y coco... la combinación perfecta?😋
Yo dividí la masa en dos ya que una rosca era para regalar así que la foto que ustedes ven es de la mitad de la masa, si ustedes hacen el total les va a salir una rosca mucho más alta y grande.
Rosca rellena de dulce de leche y coco🤓
En mi recetario tengo 13 recetas de roscas diferentes con esta 14 y ninguna es igual a la otra porque siempre me gusta probar alguna combinación nueva, dulce de leche y coco... la combinación perfecta?😋
Yo dividí la masa en dos ya que una rosca era para regalar así que la foto que ustedes ven es de la mitad de la masa, si ustedes hacen el total les va a salir una rosca mucho más alta y grande.
Paso a paso
- 1
Lo primero que vamos a hacer es la esponja para eso disolvemos la levadura en la mitad de la leche tibia junto con una cucharadita de azúcar y una cucharadita de harina mezclamos muy bien hasta que la levadura se disuelva por completo, tapar y dejar reposar 10 minutos
- 2
Formar una corona con la harina alrededor colocar la sal y en el centro el azúcar, los huevos, la esencia vainilla, el agua de azahar, el aceite, la miel y la ralladura de limón, incorporar la esponja y de a poco el resto de la leche y comenzar a integrar
- 3
Comenzar a amasar hasta lograr un bollo tierno y liso que no se pegue a las manos, si es necesario agregar un poquito más de harina pero no demasiada. Colocar en un bol, tapar y dejar leudar hasta que doble su volumen.
- 4
Una vez que la masa haya leudado desgasificarla y estirarla en forma rectangular colocar el dulce de leche con cuidado de que la masa no se rompa y por encima colocar el coco rallado.
- 5
Comenzar a enrollar la masa desde la parte más larga y donde se une humedecerlo un poquito con agua para que no se abra, con un cuchillo bien filoso cortar el rollo a la mitad y trenzarla
- 6
Colocar la masa en el molde (usé de 22 cm) y donde las puntas se unen humedecerlas con agua y apretarlas un poquito para que no se separen en la cocción. Tapar y dejar leudar 30 minutos, pincelar con huevo decorar con crema pastelera, guindas y azúcar grana y llevar a horno moderado precalentado por aproximadamente 25 minutos o hasta que te hinchar con un palillo salga seco
- 7
Si no tienen harina 0000 pueden utilizar harina 000 o una mezcla de ambas. Pueden reemplazar la levadura fresca por medio sobrecito de levadura seca😊
- 8
Pueden reemplazar la ralladura de limón por ralladura de naranja o utilizar ambas. Si no les gusta el agua de azahar no se la pongan, también la pueden hacer solamente con esencia de vainilla🤗
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