Rosca de Pascuas rellena de dulce de leche

Las Recetas de Silvi
Las Recetas de Silvi @lasrecetasdesilvi
Ciudad Autonoma de Buenos Aires - Argentina

Es una rosca de pascuas apta para golosos, ya que esta rellena de dulce de leche en lugar de la tradicional crema pastelera, aunque esta decorada con crema pastelera.#mirecetario

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Ingredientes

  1. 250 grs.harina
  2. 7 grs.levadura seca en polvo
  3. 2huevos chicos
  4. 1 pizcasal
  5. 70 grs.azúcar
  6. 100 grs.manteca
  7. 50 ccleche
  8. 1 cucharaditate de té de agua de azahar
  9. Crema pastelera para decorar
  10. 500 grsDulce de leche
  11. Cerezas en almíbar para decorar
  12. 100 grs.chocolate derretido para decorar

Paso a paso

  1. 1

    En un bowl pone el azúcar con la manteca pomada. Batir hasta lograr una crema homogénea.

  2. 2

    Mientras en otro recipiente ponemos la leche tibia con la levadura para que esponje. Reservamos.

  3. 3

    En el bowl donde tenemos la manteca y el azúcar batida vamos a incorporar los huevos de a uno sin dejar de batir.

  4. 4

    Ahora reunimos todos los ingredientes, la esponja de levadura y el agua de azahar.

  5. 5

    Por último agregamos la harina que vamos tamizando a medida que la incorporamos.

  6. 6

    Cuando terminamos de incorporar la harina, ya tenemos una preparación que volcamos sobre la mesa de trabajo y amasamos hasta obtener una masa lisa.

  7. 7

    La ponemos nuevo en el bowl y la dejamos levar unas 2 horas en un lugar tibio hasta que doble su tamaño. Cubierta por un film.

  8. 8

    Cuando esta más ha duplicado su tamaño, la ponemos sobre la mesa de trabajo y la estiramos con palo de amasar.

  9. 9

    Le hacemos una canaleta en el medio y la rellenamos de dulce de leche repostero.

  10. 10

    Unimos hasta formar un rollo y luego juntamos las puntas una con otra.

  11. 11

    Le ponemos un cortapasta (puede ser una latita o algo redondo para horno) Para que no se una. La dejamos levar hasta que duplique su tamaño.

  12. 12

    La pintamos con huevo batido y la ponemos al horno 190° unos 30 minutos o hasta que comience a dorarse.

  13. 13

    Luego la sacamos la dejamos enfriar y con manga la decoramos con la crema pastelera que tenemos hecha y fría. Siempre se debe tapar con film para que no se forma la capa dura que se desperdicia.

  14. 14

    Por último dejamos correr nuestra imaginación y la decoramos sin escatimar nada. En este caso le puse unos copetes de dulce de leche, sobre la crema pastelera y derretí el chocolate a baño maría y le puse unos hilos. Por supuesto las cerezas en conserva.

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Comentarios (11)

Eliana Ruiz
Eliana Ruiz @cook_17594
me parece que la proporción de materia grasa (100 grs de manteca) y 250 gramos de harina conspiró con que mi masa no leudara adecuadamente

Escrita por

Las Recetas de Silvi
Las Recetas de Silvi @lasrecetasdesilvi
Ciudad Autonoma de Buenos Aires - Argentina
Soy jubilada, mama de tres y abuela de cuatro, estoy viviendo mis años dorados, después de haber trabajado en relación de dependencia durante 42 años ( No calculen mi edad), Heredé de mis abuelos; inmigrantes de la Europa mediterránea ( Italia y Francia), recetas, consejos, leyendas, que quise compartir y a tal efecto cree un grupo. Acá les paso el link (https://www.facebook.com/groups/471065493046423/?__mref=message_bubble ) por las dudas se llama Jardinería, recetas y aportes varios. Además amo cocinar y soy adicta a cookpad, los espero.@lasrecetasdesilvi
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