Torrijas de tiramisú 🍞 ☕️

Gema la gaditana
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Valencia, Valencia, España

Familia mi postre favorito ❤️ versión torrija, no me puede gustar más, vamos a la cocina 🧑‍🍳 Sed felices 😜 #PostresdePascua
#DelantalGlobalCookpad2024

Torrijas de tiramisú 🍞 ☕️

Familia mi postre favorito ❤️ versión torrija, no me puede gustar más, vamos a la cocina 🧑‍🍳 Sed felices 😜 #PostresdePascua
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Ingredientes

2 horas + reposo
5 unidades
  1. Pan de torrijas (brioche o pan atrasado) 🍞
  2. 250 grleche 🥛
  3. 250 grnata 🥛
  4. Corteza de naranja y limón 🍋 🍊
  5. Palocanela
  6. 1 cucharaditavainilla 🥄
  7. 2yemas y 2 huevos 🍳
  8. 1café con chorrito de ron ☕️
  9. Para la mousse
  10. 2huevos 🍳
  11. 2 cucharadasazúcar 🥄🥄
  12. 1/2tarrina mascarpone (125 gr)
  13. Resto
  14. Mantequilla para freír 🧈
  15. Cacao en polvo para espolvorear

Paso a paso

2 horas + reposo
  1. 1

    Pondremos la leche con la nata a calentar.

  2. 2

    Añadiremos la vainilla, canela y cortezas.

  3. 3

    Mientras batimos los dos huevos con las yemas. Cuando la leche rompa a hervir, apartamos y tapamos para que infusione.

  4. 4

    Hacemos el café y añadimos el ron.Cuando esté templado lo añadimos a los huevos. Colamos la leche y la añadimos a los huevos en dos veces sin dejar de mezclar y dejamos templar.

  5. 5

    Ponemos el pan en una fuente y añadimos la mezcla, os pongo la misma foto varias veces para recordar que le daremos la vuelta al pan varias veces durante dos horas en la nevera, yo las dejé toda la noche.

  6. 6

    Hacemos la mousse, con el queso a temperatura ambiente. Blanqueamos las yemas con el azúcar que doble volumen y añadimos el queso y mezclamos.

  7. 7

    En otro bol, montamos las claras con pizca de sal. Vamos a añadir las claras montadas poco a poco al queso con movimientos envolventes y a la nevera.

  8. 8

    Ya solo nos queda calentar una sartén y poner nuez de mantequilla y pasar las torrijas hasta dorar, las dejamos enfriar y con una cuchara ponemos la mousse.Las dejaremos en la nevera hasta el momento de servirlo poniendo cacao con un colador y listas para disfrutar ✅ ¿Tevasapuntar?

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Gema la gaditana
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Valencia, Valencia, España
Tengo un blog de cocina q se llama Tevasapuntar con recetas a vuestra disposición ,las iré poniendo x aquí poco a poco .Soy una amante de la cocina y el buen comer y los q me conocen dicen q tengo buenas manos ,q lo dicen ellos q no yo jejeje. Si tenéis dudas o preguntas con alguna receta o ingredientes no dudéis en preguntarme,os contesto en cuanto os lea ,a cocinarrrrrrhttp://tevasapuntar.blogspot.com/?m=1
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Comentarios (2)

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madre mía qué espectáculo!!!!! 👏👏👏👏👏👏👏

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