Torrijas de leche 🍞

María José MR 👨‍👩‍👧
María José MR 👨‍👩‍👧 @mariajosemr
Sevilla, España

Hay muchas maneras de preparar torrijas, todas deliciosas y originales, aunque sus recetas provienen de la más tradicional de todas, las torrijas de leche. Nosotros primero hemos elaborado las típicas sevillanas con vino blanco y miel de flores, pero todos los años me gusta hacer las de leche, ya que además son las favoritas de mi niña. Ideales para disfrutar de la Cuaresma en familia.

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Ingredientes

45 minutos
18 raciones
  1. 18 rebanadasmini de pan especial para torrijas
  2. 2huevos
  3. 250 mlleche
  4. 3 cucharadasmiel de flores
  5. Canela en rama o en polvo
  6. 1/2limón (la piel)
  7. Mezcla de azúcar y canela en polvo
  8. Aceite de girasol para freír
  9. 2 cucharaditasazúcar avainillado

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Es fundamental elegir un pan de molde específico para hacer torrijas. Mejor si son mini rebanadas.

  2. 2

    Ponemos la leche en un cazo con la piel de medio limón, canela en rama y miel. La calentamos hasta que hierva para infusionar la leche donde vamos a empapar las torrijas.

  3. 3

    Seguidamente las pasamos por huevo batido repartiéndolo bien por ambas caras.

  4. 4

    Mientras tanto hemos puesto a calentar el aceite de girasol en una sartén honda con la piel del medio limón. Esto le da un sabor muy agradable al aceite para freír. El aceite debe estar muy caliente.

  5. 5

    Las freímos dorándolas por ambos lados y las colocamos sobre papel absorbente de cocina para que suelten el exceso de aceite.

  6. 6

    Preparamos una mezcla de azúcar blanquilla y canela para pasar las torrijas. Yo le añado un par de cucharaditas de azúcar avainillado para potenciar el sabor. Desprenderán un aroma único. Mi hija dice que le recuerda al incienso.

  7. 7

    Una vez estén todas debidamente azucaradas con ese inconfundible toque de canela y vainilla ya las tenemos listas para deleitar a toda la familia. Buen provecho y feliz Cuaresma.

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Escrita por

María José MR 👨‍👩‍👧
Sevilla, España
La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
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