Los piquillos son unos pimientos pequeños, de 2 a 4 pulgadas de largo, con forma triangular y de un color rojo bien “vivo” y brillante. Crudos no son tan apetitosos, por eso en Navarra desarrollaron una forma de prepararlos en conserva, cuyo resultado es tan memorable que su producción está protegida incluso con su propia Denominación de Origen, De.O. Piquillo de Lodosa, con reconocimiento internacional.La variedad Piquillo es autóctona de la zona de Navarra, en el norte de España, donde se hace la conocida fiesta de “San Fermín”, una zona muy apreciada por sus vinos y su natal queso roncal.El sabor del pimiento de Piquillo de Lodosa se consigue artesanalmente, es un proceso delicado y natural, que convierte a los pimientos en un dulce y memorable bocado al que pocos pueden resistirse, se recolectan manualmente, se lavan con agua, se asan con fuego directo en horno de leña y finalmente se descorazonan, se pelan, se eliminan sus semillas y se conservan inmediatamente, el secreto es que es el único que se pela de manera manual, sin usar agua, ni soluciones químicas, por lo que conserva intacto su aroma y sabor.

🥬🍅🧄🧅🍋Tan malagueña y aún no la había incluido en el recetario, así, tal cual la encontramos en bares y restaurantes para acompañar al pescaíto frito, aunque incluir tomate es opcional, es como más nos gusta.#revistacookpad

#CookpadCocinaConAlexa

Nos gusta mucho el bacalao

Una buena forma de conservar el bacalao en salazón. Así, lo tendremos a mano para diversos platos.

Hoy le vamos a dar al bacalao el placer de comerlo con cuchara.Estas migas de bacalao con patatas están de lujo, la comparto y guardo en mí recetario.#cocinadeotoño.

#cookpadmycook #mirecetario

Me cuesta comer pescado y me pareció más atractivo combinado con un sofrito de tomate.

Preparé un plato de arroz con bacalao el viernes santo. Me sobró una pequeña cantidad de bacalao, y pensé ¿cómo puedo aprovechar esto?No quería hacer croquetas porque son fritos y tengo que evitarlos (me encantan pero tengo que cuidar mi linea). Tenía un bote de pimientos asado, pues. Voy a rellenarlos.

Siempre he puesto el bacalao con tomate porque nos encanta, pero esta vez quise cambiar porque vi una bandeja de migas en el super y tuve otra idea, nos encantó mas que con tomate.

En la foodtrack del mercadillo de mi pueblo, compro los miércoles una mezcla de salmón y bacalao marinados en aceite que no puede estar más rica. Natural, sin conservantes artificiales…Me gusta combinarla con aguacate, con huevo frito, con tortilla francesa, o, como hoy, con estos pimientos asados en la airfryer y guardados en aove para diferentes preparaciones. Pimientos especiales para asar, también del mercadillo. Un auténtico lujo!!

Esta mañana antes de salir de casa he sacado del congelador una bandeja de migas de bacalao para hacer algo de cena a la vuelta, pero la verdad no tenía una idea muy clara de cómo hacerlo jejej así que sobre la marcha ha salido este plato tan rico😋😋

Receta muy buena para una cena en la que quieras cocinar pero no mucho

#nuriceta Una cena espectacular en menos de 10 minutos. Me la hacía mi madre cuando era pequeña y yo a mis hijos....

Migas de bacalao ingles desalado con gambas en una fritada de ajos cebolletas tiernas y tomate . Ideal como aperitivo, entrante, o como primero acompañado de unas buenas patatas a lo pobre, asadas ,etccc.....

Plato de terraza en Verano con unas migas de Bacalao y un pisto de Verduras Frescas de Mallorca con la huerta De Casa.

En el mercado podemos encontrar migas de bacalao ya desalado. Si se opta por las migas sin desalar, hay que desalarlas en casa, para ello, se van sacando de la bandeja y bajo el chorro de agua del grifo se quita la sal de la que vienen impregnadas y en un recipiente profundo se ponen cubiertas de agua. Se pueden quedar 12 ó 24 horas en ese agua, dentro de la nevera, cambiando una vez más el agua, eso hará que haya que echarle sal a la hora de cocinarlas.

Sin menospreciar el bacalao como ya comenté había que darle utilidad a los pimientos que tengo asados y este ha sido el primer plato

Qué plato más delicioso, un poquito de cuchareo que apetece siempre.Aquí os traigo una receta muy sencilla y fácil de hacer, con unos resultados.... excelentes!!! 😋

#abc No todas las hamburguesas tienen que ser de carne.

Es una receta que no tiene complicación y sus ingredientes son muy sanos. Receta típica de Semana Santa.

El bacalao es sin duda el rey de la gastronomía de Cuaresma y Semana Santa. Es uno de los pescados más versátiles y podemos cocinarlo de infinidad de maneras. En casa nos gusta de cualquier modo, pero cuando hacemos empanada... ¡hay ! qué maravilla ¡vuela! Además es muy fácil de preparar y seguro que en tu casa también la acogen con gran alegría. ¡Vamos con la receta!

#platounico #mundo me encanta este plato no puedo decir más. Os invito a probarlo.

#weekendretoRápida de hacer, sin previa cocción de la coliflor, al estar en pequeños trocitos se hace rápidamente. No tiene sabor fuerte, muy sabrosa.

Ideal para un día de fiesta o para darse un capricho como hicimos nosotras hoy. 100% sabor.