Mực chiên xù
2 bé nhà mình rất thích ăn món này, còn mực hấp - mực xào - mực nướng gì cũng chỉ ăn 2-3 khoanh là tối đa, mực chiên xù thì ăn cả con. Thế nên thỉnh thoảng mình cũng vượt lười mà làm vậy 😅
Mực chiên xù
2 bé nhà mình rất thích ăn món này, còn mực hấp - mực xào - mực nướng gì cũng chỉ ăn 2-3 khoanh là tối đa, mực chiên xù thì ăn cả con. Thế nên thỉnh thoảng mình cũng vượt lười mà làm vậy 😅
Hướng dẫn cách làm
- 1
Mực làm sạch, lột vỏ, cắt khoanh dày vừa. Nấu 1 nồi nước có vài lát gừng, nước thật sôi thì thả mực vào, nước sôi trở lại thì đảo đều mực rồi đổ ra rổ ngay. Để cho khô nước.
Mục đích trụng mực là để mực săn lại và lúc chiên không ra nước. Nước sẽ làm rời bột ra.
- 2
Pha 2 muỗng canh bột chiên giòn với nửa chén nước cho hơi sền sệt. Trứng gà chỉ lấy lòng đỏ. Bột chiên xù cho ra đĩa.
Lần lượt: nhúng mực vào bột chiên giòn - nhúng vào lòng đỏ trứng gà - phủ kín bằng bột chiên xù - thả vào chảo dầu nóng. Lần lượt như vậy, mực vàng thì lật lại, rồi lấy ra rổ cho ráo dầu.
- 3
Chiên mực rất dễ bị bắn dầu. Để hạn chế bị bắn, mình làm khoảng 6 khoanh mực mỗi lần, để trong bột xù rồi cho hết 6 khoanh vào chảo để chiên cùng lúc. Dầu nên ngập mực, dầu nóng 7/9 để bột vàng mà không rời ra. Mình cũng đậy vỉ lên chảo trong lúc chiên. Canh thời gian để giở vỉ lên và lật mực nha. Chiên nhanh khoảng 30s mỗi mặt thôi.
Lỡ có bị bắn dầu thì rửa ngay qua nước, lau khô rồi bôi thuốc này lên nhé. Mình luôn để 1 tuýp Biafine nhỏ cạnh bếp để lỡ bị bỏng lúc nấu ăn thì bôi vào ngay.
- 4
Nếu mực chưa vàng, khi ăn có thể chiên nhanh lại cho vàng giòn, hoặc tốt nhất là cho vào nồi chiên không dầu để ráo dầu nha!
Bé nhà mình mà thấy mẹ làm món này là yahuuuu hào hứng lắm, mẹ thì hơi méo tí vì mấy nốt dầu bắn 😅
Tìm kiếm hàng đầu trong
Các Món Tương Tự
-
-
Mực chiên bơ tỏi Mực chiên bơ tỏi
Cuối tuần này, em lại làm món mực chiên quen thuôc.Đối với mọi người có lẽ món này dễ dàng quá rồi, em viết lại cách làm để bản thân em nhớ, và sẽ là gợi ý nhỏ cho những ai không biết ăn gì hôm nay😅😅😅
-
Mực chiên xù giòn 💚💚 Mực chiên xù giòn 💚💚
Nhà mình khá là khoái mấy món chiên xù giòn như này, ăn hao lắm luôn ạ ^^Hashtag: #bepvang
-
Cua lột chiên xù Cua lột chiên xù
#TapDeVang23Cua lột có phần mai cua còn mềm nên có thể ăn được cả con, làm món cua lột chiên xù này chấm cùng tương ớt rất hấp dẫn
-
-
Hàu chiên xù Hàu chiên xù
Cơm chiều cuối tuần: hàu chiên xù ăn kèm rau sống chấm nước mắm chua ngọt, rau muống xào tép mỡ
huong pham -
Mực nhồi thịt chiên xù Mực nhồi thịt chiên xù
Hải sản là một món ăn vô cùng dinh dưỡng. Trong đó mực là thực phẩm được rất nhiều chị em ưa chuộng để chế biến nên những món ăn ngon và bổ dưỡng cho gđinh. Mực nhồi thịt chiên xù là cách kết hợp độc đáo khiến mực trở nên phong phú nhờ sự hấp dẫn cho người thưởng thức từ trong ra ngoài của món ăn Cu Bi Du -
Mực chay chiên xù đơn giản Mực chay chiên xù đơn giản
Ăn chay hiện nay đã là một xu hướng của mọi người. Ai cũng biết ăn chay là tốt cho cơ thể, tốt cho tinh thần nên gia đình mình thỉnh thoảng sẽ ăn chay vì một sức khỏe tốt. Chỉ ít bột nước nhúng hành tây vào, gắp ra rồi lăn qua bột xù chiên vàng giòn. Thế là gia đình đã có một bữa tiệc "Hải sản Mực" thơm ngon đúng điệu rồi 😋😍 (Afamily)#teamtrees#vaobeptrongcay#bepvang
-
SP.0096 - Mực Kim Sa SP.0096 - Mực Kim Sa
Nói tới món mực thì mình đã ăn không biết là bao nhiêu món, nào là mực dồn thịt hấp cà, mực lăn bột chiên giòn chiên xù, mực hấp hành gừng, chả mực, mực nhúng giấm, mực nướng chao, mực rim me, v.v... hôm nay thử làm món mực kim sa ăn có ngon bằng món tôm kim sa mà mình vẫn thường ăn hay không... Hôm đó thấy mình làm món mực kim sa này cả ba mẹ lẫn con gấu mặp đều ăn 1 cách thèm thuồng khiến mình rất hạnh phúc. Gấu mặp là đứa háo ăn nhất nên khi ăn món này xong liền bảo với mình rằng: " Mai heo mặp nhớ làm món gì có trứng muối giống vậy nữa nhe. Ngon quá xá ngon "
-
Xôi chiên giòn Xôi chiên giòn
Lại chủ để k biết nấu gì cho bé ănThấy nồi xôi của mẹ còn nhiều nên e lấy 1 ít để chiên lên cho 2 bé nhà em
-
-
Tôm chiên xù Tôm chiên xù
Món cho trẻ nhỏ, con nhà mình rất lười ăn tôm vậy mà làm cách này đánh bay cả đĩa
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận