Broccoli Beef
Omamama @Kazz0415
【ブロッコリー ビーフ】
アメリカの中華料理店では人気の一品。こってり味で、白いご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
むか～しの彼の大好物で、市販のミックスシーズニングを使ってよく作っていましたがいまいちだった。料理を本格的にするようになってからは、自分の調味料で。意外と簡単。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは茎を切り落とし、小房に分ける。塩を入れたお湯にサッとくぐらせる。
- 2
にんにくはみじん切りにする。牛肉は一口大に切り、塩・こしょうをして、コーンスターチをまぶす。
- 3
フライパン又は中華鍋にサラダ油を熱し、にんにくを炒める。にんにくの香りが出てきたら、牛肉を炒める。
- 4
牛肉の色が変わってきたところで、1のブロッコリーを加える。
- 5
4にオイスターソースと醤油を入れて、サッとからめて出来上がり。
コツ・ポイント
ブロッコリーのシャキシャキ感が決め手なので、茹でないこと。あくまでもサッと湯にくぐらせるだけ。コーンスターチの代わりに片栗粉でもOK。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17332159
