じゃがいもは皮をむいてゆで始める。
玉ねぎは微塵切り、ソーセージは輪切りにしておく。

ベーコンは１センチ角くらいに切る。フライパンにバターを入れ弱火でカリカリになるまで炒める。
カリカリになったら、ソーセージを入れ、玉ねぎをいれてしんなりするまで炒める。

１が柔らかくなったら熱いうちにつぶし、２と混ぜる。
マヨネーズであえて、塩コショウで味を整えたら出来あがり！