砂肝のネギ塩焼き
kamkam @cook_40017620
タン塩の砂肝バージョンです。おつまみにも。安い！簡単！歯ごたえ抜群！２歳の子供も食べました。その息子は今は22歳。
このレシピの生い立ち
ハマっている砂肝をネギ塩でやってみました。ピーマンの細切りでも美味しいです。
砂肝のネギ塩焼き
タン塩の砂肝バージョンです。おつまみにも。安い！簡単！歯ごたえ抜群！２歳の子供も食べました。その息子は今は22歳。
このレシピの生い立ち
ハマっている砂肝をネギ塩でやってみました。ピーマンの細切りでも美味しいです。
作り方
- 1
砂肝を２～３mm厚さの薄切りにし、お湯で茹でてザルにあげておく。臭みが気になる時は葱の青い部分と薄切り生姜と一緒に茹でる
- 2
フライパンにゴマ油(分量外)とニンニクを入れ、ニンニクの香りがしてきたら、(１)の砂肝を入れ炒め、★の調味料も加え、全体を混ぜ合わせる。(塩胡椒多めにした方がいいです)
- 3
(２)をお皿に盛り、レモン汁をかけて出来上がり♪
- 4
りいまさんが作って下さいました。二度目だなんて、嬉し過ぎですっ！
可愛いりいまさんなのに、こんなオヤジ臭いレシピに挑戦して頂けて・・ありがとうございます♪ -
- 5
CHIROKOさんが作って下さいました。オヤジ臭漂うレシピなのに、気に入って頂けて嬉しいです。おまけにリピートして頂いたなんて･･･嬉し過ぎ！どうもありがとうございました！
-
コツ・ポイント
完全に火をとおすのに時間はかかりますが、生のまま塩胡椒し、ゴマ油とニンニクでフライパンで焼き、★の調味料を加えて炒めたものにレモン汁をかけてもいいです。その場合は、焦げ目がつくくらいよく焼いてください。彼はその方がいいみたいです。
炒める時に、生姜のみじん切りを一片分加えるのもおススメ。
写真のネギは、ネギの青い部分を中心に使いました。ネギの青い部分はカロテンも豊富だとか・・・無駄にせず使おう
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