Egg Tart ～香港式～
Lantana @Lantan_s
飲茶の定番デザートが家でも簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
なぜか無性に食べたくなる時があるんですが、今は無性に作りたくなる時期らしい。いろいろ配合をしてみて、これが好みの味！
アプリでひらく作り方
- 1
タルト生地を作る。バターをマヨネーズ状になるまで混ぜ、そこに砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。
- 2
①に溶き卵を加え、よく混ぜ、振るった小麦粉とカスターパウダーを加えて、切るように混ぜる。
- 3
②をラップで包んで、冷蔵庫で約１時間休ませる。
- 4
フィリングを作る。
水をレンジで人肌くらいに温め、砂糖を入れて、溶かす。 - 5
ボウルに卵を入れよく混ぜ、ここに④を少しずつ加えながら混ぜ、エバミルクも加えて、こす。
- 6
タルト型に生地を敷き、フォークで数箇所穴をあける。ここに⑤のフィリングを注ぎ（８分目位まで）、１８０℃に温めたオーブンで約１５分焼く。
- 7
焼けたら、粗熱をとる。
コツ・ポイント
甘さは好みで加減してくださいね。
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Hi-Tommy -
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