ぷりぷりえびカツ
くいしんぼなーす @cook_40021501
おうちで簡単にぷりぷりえびカツが作れます。
このレシピの生い立ち
忘れましたが・・・何か本に載っていたレシピを、簡単に作れるように材料もシンプルにアレンジしたものです。
ぷりぷりえびカツ
おうちで簡単にぷりぷりえびカツが作れます。
このレシピの生い立ち
忘れましたが・・・何か本に載っていたレシピを、簡単に作れるように材料もシンプルにアレンジしたものです。
作り方
- 1
エビの3分の１は1センチの大きさにカットする
- 2
残りのエビをフードプロセッサーにかけ、すり身にする
- 3
１と２を合わせ、マヨネーズと小麦粉･塩・コショウを入れ混ぜ、これを好みの大きさに丸める
- 4
３に小麦粉→タマゴ→パン粉の順につけ
油で揚げて出来上がり
お好みのソースをつけてください -
コツ・ポイント
丸めるとき手に付きますが、パン粉をつけた後に整えればきれいな形になります 。
1センチにカットしたえびがぷりぷりした食感になり、とてもおいしいです。
フードプロセッサーがないときは、包丁でたたいて すり身にしてください。
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はんぺんを使わない、ほぼ100％海老のぷりぷり海老ｶﾂです♡ｵｰﾌﾞﾝで焼けば、とってもﾍﾙｼｰに作れます(*^^*)
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