オーブンを160度に予熱する。牛乳を温める。天板に入れるためのお湯を沸かす。

ボールに卵をときほぐし、砂糖を入れて泡立てないように混ぜ、バニラオイルを入れる。牛乳を少しずつ注いで混ぜる。カラメルタブレットを入れた型に茶漉しを通して注ぐ。

天板に布巾またはクッキングペーパーを敷き型を並べる。天板に1ｃｍくらいお湯を張り、160度のオーブンで30分～35分湯煎焼きにする。