おからのふんわりチキンナゲット
めんたい子 @mentaiko_kitchen
ヘルシーなおからを使って、子供達の大好きなナゲットにしました。揚げたてはふんわり・もっちりで、少し冷めると程よい固さがチキンナゲットそっくりになります♪
このレシピの生い立ち
豆腐屋さんでおからを沢山いただきました。子供達でも食べられるように大好きなナゲットに。
おからのふんわりチキンナゲット
ヘルシーなおからを使って、子供達の大好きなナゲットにしました。揚げたてはふんわり・もっちりで、少し冷めると程よい固さがチキンナゲットそっくりになります♪
このレシピの生い立ち
豆腐屋さんでおからを沢山いただきました。子供達でも食べられるように大好きなナゲットに。
作り方
- 1
鶏むね肉・玉葱をみじん切りにする。じゃが芋はすりおろす。
【玉葱が焦げる方、こちらでもどうぞ→】鶏胸肉はみじん切り（細かくなくてＯＫ）、玉葱とじゃが芋はすりおろす。 - 2
材料を全部ボウルに入れてこねる。ナゲットの形に成形する。
- 3
フライパンに少し多めの油をひいて、こんがりと揚げる。
- 4
2010年3月29日の日記にもコツ・ポイントを記載しています。下のコツ・ポイントと重複する点もありますがご覧ください。
コツ・ポイント
こねて成形したときに、ぽそぽそしてまとまらないときは水を加えます。逆に水っぽいときは片栗粉を入れて下さい。私は左手で握って、右手にフォークを持ってナゲットらしくしました。 玉葱を入れると、歯ごたえ・甘みと、ジューシー感がありますが、入れなくても美味しく出来ます。焼くと少し膨らむので成形は少し平べったくしてOKです。そうすれば火の通りも早く玉葱がこげることも少ないと思います。
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