作り方
- 1
玉子を湯せんしながらハンドミキサーで泡立てる
- 2
砂糖を2～3回に分けて入れ泡立て続ける
文字が描けるほどになったらバニラオイルを少々入れて低速で仕上げのもう1分泡立て - 3
薄力粉とコーンスターチをあわせて振るいながらゴムベラで手早く混ぜ、サラダ油を加えて混ぜる
- 4
オーブンシートを敷いた天板に流し入れて170℃で21分
- 5
焼きあがったら固く絞った布巾などの上にひっくり返してオーブンシートを剥がし、バニラシロップを塗る
- 6
冷めたら、巻き始めの方内側に切れ目を5～6本位入れておくと巻きやすい
- 7
生クリームに粉砂糖とキルシュを入れて泡立てる
- 8
巻き終わりを少し残して、５の全体に７を塗ったら巻いていく
- 9
ラップでぴっちり巻いて冷蔵庫で１時間位は置いてから食べてください
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コツ・ポイント
シンプルなので生クリームは上等なものを使うといいですよキルシュじゃなくてレシピID17544498のクリームもおすすめです
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