材料を計って、全て揃えておきます。（子供には無理なので…）オーブンは１８０℃１５分にセットしておきます。

オレンジの皮をすりおろします。
オレンジ果汁をしぼります。今回、１個分だと１００ｃｃしかなかったので、もう半個分絞って１５０ｃｃにしました。（オレンジジュースでも可）

卵を割って卵黄と卵白に分けて

卵黄生地を作ります。泡だて器でかき混ぜながら　卵黄、砂糖、油、果汁、皮の順に入れていきます。

ボクの好きな粉ふるい♪

全部混ぜて、卵黄生地のできあがり。

メレンゲ作りです。安定のためにクリームターター少々入れています。砂糖を少しずつ入れて角が立つまでしっかり泡立てます。

卵黄生地にメレンゲ3分の1を入れ、泡だて器でまぜまぜ。また3分の1入れ、今度はゴムベラでまぜまぜ。僕の担当はここまで～。

最後のメレンゲをボールの底から返すようにサックリまぜて、シフォン生地の完成です。ちょっと高いところから1箇所に空気が入らないように流し込みます。最後に軽くトントンと空気抜きします。

１８０℃１５分、１６０℃２０分オーブンで焼きます。焼きだして５分くらいに竹串で線をつけて（霞草さんの技いただき♪）焦げそうになったらアルミホイルを上に乗せます。

焼きあがったら逆さまにして冷まし、冷めたら型から取り出してできあがり♪