低カロうれし♥おからとかぼちゃのマフィン
youichie @cook_40023452
2007.4.25話題入りしました♪１個約35kcalなので、おやつにも朝食にもよし◎ノンオイルで食物繊維たっぷりのホクホクマフィンです。いろいろなアレンジも載せています。
このレシピの生い立ち
おからを安く大量にゲットしたので、朝食になりそうなお菓子を作りたいと思いました。
低カロうれし♥おからとかぼちゃのマフィン
2007.4.25話題入りしました♪１個約35kcalなので、おやつにも朝食にもよし◎ノンオイルで食物繊維たっぷりのホクホクマフィンです。いろいろなアレンジも載せています。
このレシピの生い立ち
おからを安く大量にゲットしたので、朝食になりそうなお菓子を作りたいと思いました。
作り方
- 1
材料はこれだけです。かぼちゃはチンして潰しておきましょう。
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- 2
ミキサーに潰したかぼちゃと卵、砂糖を入れて滑らかにし、ボウルに移しておから、バニラエッセンスと混ぜる。
- 3
混ぜるとまとまってきます。手で丸めてアルミカップに入れ、１８０℃のオーブンで２０～３０分焼く。
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- 4
《いろいろアレンジ》・・・形作るときにレーズン、松の実を乗せて焼きました。
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- 5
手前から、きな粉、抹茶、粉糖をかけてみました（焼きあがった後）。
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- 6
ホイップクリームを添えました。アイスやあんこにも合いそうです。この他、練乳、はちみつ、チョコソースなどをかけてもおいしいかと思います。
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- 7
トースターで焼いてマーガリンを塗りました。
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コツ・ポイント
混ぜるだけ、ほんとに簡単です。うちはスティックミキサー使用なので手順２でボウルに移してからおからを混ぜましたが、大きいミキサーやフープロがあれば最初からすべての材料を入れて回せばいいと思います。
これ自体が甘さ控えめなのでそのまま食べる他、いろんなアレンジができます。ちなみに、レーズンを混ぜると中華蒸しパンのマーラーカオの味がします(^∇^)
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