果実酒を保存する容器を熱湯消毒して乾かしておく。プルーンを水洗いし枝を取り除く。キッチンペーパーで水分をしっかりふき取る。

レモンは白い綿の部分も取り除くように皮をむき、４つに輪切りにする。

容器に１と２と蜂蜜を入れて焼酎を注ぎ入れる。

冷暗所に保存で半年後には美味しくなっています。レモンは風味つけのために入れているので１ヶ月ほどで取り出してもよい。半年後にはプルーンを取り出してジャムにしたり、パウンドケーキに焼きこんだりすると美味しいですよ。