食堂版「煮込みハンバーグスパ」
大阪食堂 @cook_40025269
ゆでたてのパスタに煮込んだハンバーグとこってりソース。意外と短時間で出来ます。写真など少し追加しました。
このレシピの生い立ち
小さいハンバーグにして出来上がりを冷凍しておけばお弁当のおかずにも。
食堂版「煮込みハンバーグスパ」
ゆでたてのパスタに煮込んだハンバーグとこってりソース。意外と短時間で出来ます。写真など少し追加しました。
このレシピの生い立ち
小さいハンバーグにして出来上がりを冷凍しておけばお弁当のおかずにも。
作り方
- 1
ソースの材料をあらかじめ全部混ぜておく。
- 2
玉ねぎをみじん切りにし、油を引いたフライパンで透明になるまで炒め冷ましておく。
- 3
パン粉に牛乳を入れ混ぜておく。
- 4
合挽ミンチに２と３と残りのハンバーグの材料を入れ白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
- 5
４の生地を２等分し両手の平の間ででたたきつけて空気を抜き、楕円形に整える。
- 6
フライパンに油を入れ強めの中火にかけ、５をいれ真ん中を押さえてへこませる。片面に焼き色がつけばひっくり返す。
- 7
両面に焼き色がついたら 混ぜておいたソースの材料とローリエを入れソースが煮立てば中弱火にする。アクが気になればとる。
-
- 8
時々ハンバーグにソースをかけながら１５分ほど煮詰める。（裏返さなくても大丈夫）茹でたパスタにソースと共にのせる。
-
コツ・ポイント
ハンバーグの表面をしっかり焼いてからソースを入れて煮込みます。
お好みで粉チーズやパセリを振ってください。
ハンバーグを焼いた時にたくさん油が出た時はざっと油を拭いてからソースの材料を入れます。
冷凍してお弁当にも。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17401574
