モロヘイヤとトマトのジンジャースープ

おまめさん
おまめさん @cook_40022585

簡単に作れてビタミンミネラル豊富なスープです。風邪予防にいかが？
このレシピの生い立ち
風邪をひいたので、さっぱりとして食べやすく、生姜を利かせたスープを食べて治そうと思って作ってみました。

モロヘイヤとトマトのジンジャースープ

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材料

1人分
  1. モロヘイヤ 1/4束
  2. トマト 1/4個
  3. おろし生姜 小さじ1
  4. 中華ダシ（ウェイパー） 小さじ1/2
  5. 塩 小さじ1/3
  6. 酢 大さじ1
  7. 白ごま 少々
  8. 水 200ccくらい

作り方

  1. 1

    モロヘイヤとトマトを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に水と中華ダシを入れて沸騰させる。そこへモロヘイヤと生姜を入れる。

  3. 3

    再び沸騰して、モロヘイヤに火が通ったら、酢・塩・トマトを入れてさっと煮る。

  4. 4

    器に盛り、白ごまを振ってできあがり。

コツ・ポイント

愛を込める。
ささっと作ると水溶性ビタミンが壊れにくいです。脂溶性ビタミンの吸収がよくなるように、ごま油をたらしてもいいと思います。
たんぱく質補給に、溶き玉子を加えてもさらにいいかと思います。
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