激ウマ★麻婆茄子
じゅまんま @cook_40023903
激ウマ〜♪白いご飯が、すすむ一品です！！暑い夏にピッタリ★
このレシピの生い立ち
豆腐の代わりに茄子を入れてみました♪思った以上に美味しかったぁ〜！
激ウマ★麻婆茄子
激ウマ〜♪白いご飯が、すすむ一品です！！暑い夏にピッタリ★
このレシピの生い立ち
豆腐の代わりに茄子を入れてみました♪思った以上に美味しかったぁ〜！
作り方
- 1
ニンニク、ショウガ、長ネギはみじん切りにする。茄子は、短冊切り（拍子木切り）にして、お水につけて、アクをとる。
- 2
★印の調味料をよく混ぜ会わせておく。水溶き片栗粉（☆印）も用意しておく。
- 3
フライパンに、ゴマ油を引き、ニンニク、ショウガ、長ネギを入れて香りが出るまで炒め、豚挽肉を入れる。ポロポロになるまで、炒めたら、よく水切りをした茄子を入れて、さらに炒める。
- 4
よく炒まったら、★印の調味料を加え、仕上げに水溶き片栗粉と万能ネギ（みじん切り）を入れたら出来上がり！
- 5
タコライス風？レタスとトマトを乗せてみました♪(2010.7)
-
コツ・ポイント
材料は、あらかじめ全て用意をしておいて、一気に作る！？
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