手が止まらない！絶品ヘチマのおひたし
アルル @cook_40026979
つくれぽ90件突破！ありがとうございます。昔沖縄に滞在していた時に教えて貰ったレシピです
このレシピの生い立ち
１５年前からずっと我が家の定番ヘチマ料理です。味噌を使ったヘチマ料理に飽きたら是非！
手が止まらない！絶品ヘチマのおひたし
つくれぽ90件突破！ありがとうございます。昔沖縄に滞在していた時に教えて貰ったレシピです
このレシピの生い立ち
１５年前からずっと我が家の定番ヘチマ料理です。味噌を使ったヘチマ料理に飽きたら是非！
作り方
- 1
★の材料を合わせて、冷ましておきます。
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- 2
ヘチマの皮を剥いて写真のようにカットします
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- 3
へちまを茹でます。沸騰したお湯に入れて２分程。気持ち透き通って、くったりするぐらい。茹でたへちまは氷水に入れて冷やします
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- 4
へちまの熱が取れたら、★のつけ汁に入れて、そこにかつおぶしをババッとかけます。
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- 5
冷蔵庫で冷まして出来上がり。出来立てよりも、一晩置いたぐらいの方が味が染みて美味しいです
コツ・ポイント
へちまは水分たっぷりですので、茹でた後は水切りをしっかりして下さい。面倒ならば少しつけ汁の味を濃くするといいかもしれません。
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