大きめの鍋に塩（分量外小さじ1）と水を入れて、強火で沸騰させる。

ほうれん草を茎部分と葉っぱ部分に分けて、4センチほどにカットする。

沸騰したお湯に茎部分を入れ軽くかき混ぜ10秒たったら、葉っぱ部分を入れ10秒たったらザルにあけて冷ます。

ほうれん草を茹でた鍋に★を混ぜ合わせ、中火で温め、30秒ほど沸騰させたら、火を止め、ボウルに移して冷ます。

ボウルの中にかつおぶし4g程度をまぶし、軽く混ぜ合わせる。

ボウルにラップをして冷蔵庫で1時間程度なじませる。