高野豆腐とさつまいもの含め煮

あまちゃん
あまちゃん @cook_40025869

高野豆腐もさつまいもも甘~い!お出汁がしみて、ほっこりしますよ♪
このレシピの生い立ち
さつまいもがたくさんあったので!さつまいもを甘い出汁で含め煮にすると美味しいだろうなぁ~と思って作ってみました♪

高野豆腐とさつまいもの含め煮

高野豆腐もさつまいもも甘~い!お出汁がしみて、ほっこりしますよ♪
このレシピの生い立ち
さつまいもがたくさんあったので!さつまいもを甘い出汁で含め煮にすると美味しいだろうなぁ~と思って作ってみました♪

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材料

2人分
  1. 高野豆腐 50g
  2. さつまいも 小2本
  3. ●だし汁 3カップ
  4. ●砂糖 大さじ4
  5. ●みりん 大さじ1 1/2
  6. ●薄口醤油 大さじ1 1/2
  7. ●塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    さつまいもを1cmぐらいの輪切りにし、水にさらす

  2. 2

    ●をすべて鍋に入れ煮立たせ、高野豆腐とさつまいもを入れ中火で10~15分煮る

  3. 3

    15分経ったら火を止めて10分ぐらい蒸らすと味がしみてふっくらする

コツ・ポイント

鍋に入れて煮るときは蓋をきっちり閉めないで、少しずらして煮るとふきこぼれません。甘さ控えめにしたいなら大さじ3ぐらいでも充分美味しいです。
☆砂糖こんなに!?って思うかもしれませんが甘くした方が美味しかったです!

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あまちゃん
あまちゃん @cook_40025869
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☆超自然児で優しい父さん、大工の旦那っち☆☆障がい者施設で働いている、超アクティブ母さんのあまちゃん☆(旦那っちも母さんも大阪生まれの大阪育ち)☆2008年3月に生まれたゆっくり成長の娘っち☆3人家族です♡レシピアップはほとんどしませんが「ごはん日記」と「つくれぽ」で楽しませてもらってます♪コメント欄閉じたままでごめんなさい!読み逃げ大歓迎!
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