ホタルイカのアヒージョ
せつぶんひじき @cook_40022085
2014年3月ピックアップ。スペインの美味しいおつまみアヒージョをホタルイカで。
このレシピの生い立ち
大好きなホタルイカ。思いつきでやってみたら想像以上に美味しかった。
ホタルイカのアヒージョ
2014年3月ピックアップ。スペインの美味しいおつまみアヒージョをホタルイカで。
このレシピの生い立ち
大好きなホタルイカ。思いつきでやってみたら想像以上に美味しかった。
作り方
- 1
ホタルイカは目と口を取り除く（指でつまむと簡単に取れます。写真は口＝足の奥にあります）。
-
- 2
ニンニクはみじん切りか薄切り、パセリはみじん切り、バゲットはスライスする。
- 3
小鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火でじっくり香りを引き出す。
-
- 4
ホタルイカを加えて２～３分クツクツ煮て、塩をふる（味をみてチェック）。
-
- 5
火からおろしてパセリをふり、バゲットを添えて完成。
バゲットは美味しいオイルをたっぷり吸わせてどうぞ。
- 6
P.58に掲載。
-
コツ・ポイント
オイルが美味しいです。減らさなように！
お酒好きの方はワインの準備をお忘れなく。
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