生地にこだわり！感動のフォンダンショコラ
めりー＆あーく @cook_40029589
❤2008.2.16話題レシピ入り❤
本命用★本格フォンダンショコラ。生地作りから『手間をかける』違い。この感動をぜひ！
このレシピの生い立ち
バレンタインのレシピでもらってきたものを、アレンジしました。
生地にこだわり！感動のフォンダンショコラ
❤2008.2.16話題レシピ入り❤
本命用★本格フォンダンショコラ。生地作りから『手間をかける』違い。この感動をぜひ！
このレシピの生い立ち
バレンタインのレシピでもらってきたものを、アレンジしました。
作り方
- 1
Aをボウルにいれ湯せん（約50℃）で溶かします。
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- 2
別のボウルにBをいれ混ぜ、湯せん（約60℃）にかけてハンドミキサーで泡立てます。生地が約40℃に温まったら湯せんから外し、さらに泡立てます。（生地が3倍量になり、すくったときにゆっくりと落ちる程度まで）
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- 3
①に②をいれゴムベラで混ぜ、Cを加えさっくり混ぜます。
-
- 4
こんな感じにしっかり混ぜちゃって平気です。
-
- 5
カップに流しいれ、冷蔵庫で約１時間冷やします。
(この状態で保存できます。食べる前に焼けばOK！)
- 6
180℃に温めたオーブンで約6～7分間(生地の表面が焼けていて中心に直径1～2ｃｍのしっとりとした濃い色の部分が残るまで)焼き、網の上で冷まします。
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- 7
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ありがとうございます♡ -
- 8
2008.2.16
話題のレシピ入り♡つくってくれたみなさまありがとうございます(ノДヽ)♡
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コツ・ポイント
この分量だと結構少ないです。このココットで３～4コ分です。いつも倍量で作ります(＾▽＾) 作る時は大きめのボールで作ってください！ とろとろチョコにきっと感動しますよ！ 家族もすっかりハマって、しょっちゅう作ってます。バレンタインにも♡
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その他のレシピ
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