枝豆とベーコンのペッパーマリネ
う り @cook_40029920
さっぱりとした洋風おつまみです。冷蔵庫で２～３日保存できるので、たっぷり作ってサラダにしてもいいですね。
このレシピの生い立ち
我が家の夏の定番です。ルッコラはなくてもいいし、レタスなどに代えてもいいですよ。パプリカは赤でも黄でもいいです。なければトマトで代用してもいいと思います。赤パプリカは切る前に皮をむくと上品な感じが出ます。
枝豆とベーコンのペッパーマリネ
さっぱりとした洋風おつまみです。冷蔵庫で２～３日保存できるので、たっぷり作ってサラダにしてもいいですね。
このレシピの生い立ち
我が家の夏の定番です。ルッコラはなくてもいいし、レタスなどに代えてもいいですよ。パプリカは赤でも黄でもいいです。なければトマトで代用してもいいと思います。赤パプリカは切る前に皮をむくと上品な感じが出ます。
作り方
- 1
●枝豆は塩ゆでし、さやから豆を取り出しておく。
●にんにくはみじん切り。●赤パプリカは１cm角に切る。●ベーコンは５cm幅に切っておく。 - 2
●調味料Ａを混ぜ合わせておく。
- 3
ベーコンを耐熱皿に並べ、ラップ不要で、電子レンジで２分30秒～３分加熱する。（または、油なしのフライパンで炒める）
- 4
タッパに調味料Ａと材料をすべて合わせて、ざっくり混ぜ、冷蔵庫で１時間置き、味をなじませる。
- 5
ルッコラを敷いた盛付皿に盛りつけ、完成。召し上がれ♪
コツ・ポイント
●枝豆のゆでかた→https://cookpad.wasmer.app/recipe.cfm?RID=17443382 ●パプリカの皮のむき方→https://cookpad.wasmer.app/recipe.cfm?RID=17443752
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17443543
