ゼメルクヌードル【ドイツ料理】

Engel
Engel @cook_40020373

少し古くなったパンを使って作るお団子です。お好みのソースをたっぷりかけたりメイん料理のソースと絡めて食べるドイツの家庭料理です。簡単に作れるので我が家の食卓にもよく登場します!
このレシピの生い立ち
食卓によく並ぶ料理だったのでレシピを教えてもらいました。

ゼメルクヌードル【ドイツ料理】

少し古くなったパンを使って作るお団子です。お好みのソースをたっぷりかけたりメイん料理のソースと絡めて食べるドイツの家庭料理です。簡単に作れるので我が家の食卓にもよく登場します!
このレシピの生い立ち
食卓によく並ぶ料理だったのでレシピを教えてもらいました。

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材料

約4人分
  1. ゼメル(パン) 200g
  2. 1個
  3. セリ 一掴み
  4. 牛乳 200ml
  5. 玉ねぎ 1個
  6. 塩・胡椒 適量
  7. ナツメ 少々

作り方

  1. 1

    【下準備】パンを1cm角くらいの大きさに切ります。玉ねぎ、パセリをみじん切りにしておきます。

  2. 2

    ボールに切ったパンを加え、温めたミルクをかけます。

  3. 3

    熱したフライパンで玉ねぎを透き通るまで炒め、パセリを加えさっと炒める。2に加え混ぜ冷ます。

  4. 4

    粗熱が取れたら、卵、塩・コショウ、ナツメグを加えこねる。生地がまとまってきたら30分寝かします。

  5. 5

    4の生地をゴルフボールくらいの大きさに丸めます。

  6. 6

    沸騰直前のお湯で15分茹でて出来上がりです。ぼこぼこ沸騰したお湯を使うと単語が崩れます。

  7. 7

    【調理例1】鮭のグリルとスナックエンドウと我が家の定番パプリカソース。

  8. 8

    【調理例2】温野菜サラダと魚のムニエル!そしてマンゴーソース(^^*)

コツ・ポイント

パンは、古くなって少し硬くなったものを使って下さい。バゲット(フランスパン)でも代用できます。生地をこねるときはしっかりパンの形が分からなくなる程度までこねてください。

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Engel @cook_40020373
に公開
Engelの台所研究所のレシピを試して下さる皆様♡「Herzlichen Dank(*˘︶˘*).。.:*♡」旅行の思い出の味の再現やドイツの料理を作ってみたい方のお役に立てればと思っています。個人的には、家族から自然に出る「美味しい。」が嬉しくて、お料理・お菓子つくりに日々奮闘中です。近所のおじさんやおばさんに教わった料理や多国籍な友人達に聞いた料理にもチャレンジしてます。
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