里芋のコチュジャン煮
kouyou @cook_40014024
里芋の煮っ転がし、烏賊煮etc.に飽きたのでサトイモとゴボウでコチュジャンの味噌煮を作りました。
このレシピの生い立ち
このデジカメは、昔メンバーさんだった憧れの満様のデジカメをマネして購入。しかし、デジカメの機能より腕とセンスの無さにしょぼくれた可愛い奴でした。捨てられ無いんだよなぁ～＞壊れたデジカメ
里芋のコチュジャン煮
里芋の煮っ転がし、烏賊煮etc.に飽きたのでサトイモとゴボウでコチュジャンの味噌煮を作りました。
このレシピの生い立ち
このデジカメは、昔メンバーさんだった憧れの満様のデジカメをマネして購入。しかし、デジカメの機能より腕とセンスの無さにしょぼくれた可愛い奴でした。捨てられ無いんだよなぁ～＞壊れたデジカメ
作り方
- 1
田舎から送られてきた、どっさり里芋＠消費に負われるが多分今年が最後であろう・・・。
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- 2
皮を剥き食べやすい大きさにカットする。ボールに移し塩で揉む。
-
- 3
牛蒡は気持ち薄めの斜め切りにし水に浸し軽くアク抜きする。
-
- 4
塩が付いたまま、お湯でサッと湯がきぬめりを軽く取る。
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- 5
刻んだ、ネギ、ニンニク、ショウガ、コチュジャンを小量の油で炒め香りを出す。
-
- 6
里芋と牛蒡を加え軽く炒める。
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- 7
水を加えて野菜が柔らかくなるまで煮詰める。仕上げに風味程度の胡麻油を加える。
-
コツ・ポイント
感無量、、、これが今まで使っていたデジカメの最後のレシピ。あちこちの国に行き思い出と愛着がありました。壊れちゃいました。最後は電源入れるとジィー♪と音が鳴り出し画像のブレが酷くなり、結果メモリーカードの蓋が壊れた。切ない別れの時期に里芋の煮物だ！！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17453391
