手羽先とかぶのにんにくじょうゆ煮
ぷちmama @cook_40031727
手羽先は結構安いので煮物にしてみました。
いいダシがでるのでスープまでおいしく飲めます☆
このレシピの生い立ち
料理本をアレンジして作ってみました。
手羽先とかぶのにんにくじょうゆ煮
手羽先は結構安いので煮物にしてみました。
いいダシがでるのでスープまでおいしく飲めます☆
このレシピの生い立ち
料理本をアレンジして作ってみました。
作り方
- 1
鍋に少々の油をひき両面焼き色がつく位に手羽先を焼く。
-
- 2
かぶは皮をむき半分にきる。（大根の場合は２ｃｍの半月切りに）
- 3
１に水と昆布だし、かぶまたは大根をいれ具がひたるまで水をたす。
- 4
煮立ったらアクをとり人参（１㎝の半月切り）にんにく（まるごと）をいれおとしぶたをして15分ほど煮る
- 5
酒（大３）砂糖（小１）みりん（大４）しょうゆ（大２）塩（小１）を順に加える。弱火で具がやわらかくなるまで煮て出来上がり☆
コツ・ポイント
かぶはくずれやすいので大きめにきったほうがいいです。
大根で煮ると煮くずれはしないと思います。
いったんさますと味がよくしみます(*‘‐＾)-☆
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