豆乳とコーンのホワイトバンズ
スノウ @nanamomiji22
豆乳とコーンのほんのりした甘さの手ごねパンです。朝食にどうぞ。（H24.11.17レシピ見直し・訂正しました）
このレシピの生い立ち
朝食用なので甘さを控え、豆乳入りでヘルシーにしてみました。H24.11レシピ分量・オーブンの温度・焼き時間を見直ししました。
豆乳とコーンのホワイトバンズ
豆乳とコーンのほんのりした甘さの手ごねパンです。朝食にどうぞ。（H24.11.17レシピ見直し・訂正しました）
このレシピの生い立ち
朝食用なので甘さを控え、豆乳入りでヘルシーにしてみました。H24.11レシピ分量・オーブンの温度・焼き時間を見直ししました。
作り方
- 1
ボウルに強力粉を入れ、その上に砂糖・塩を間隔を開けておく。
- 2
レンジで３５度くらいに温めた豆乳に、ドライイーストを振り入れ溶かす。
- 3
２を１のボウルの砂糖めがけて注ぎ入れたら手早くかきまぜ、なじませる。始めはベタベタしているが気にせずこねる。
- 4
まとまってきたら、こね台に移し5分ほど捏ねる。バターを2回にわけて加え、さらに5分こねる。
- 5
生地の表面がつやっとしてきたら、キッチンペーパーでよく水分を切ったコーンを加え、まとめる。
-
- 6
３５℃のオーブンで１次発酵６０分。
-
- 7
２倍位にふくれたら、軽くガス抜きをして８等分に丸め、キャンバス地に並べ、固く絞った布巾をかけてベンチタイムを20分。
-
- 8
もう一度丸め直し形を整える。（コーンがあちこちから顔を出しても、焼き上がりに表情が出てかわいいです）
-
- 9
軽く霧吹きをし、35℃で２次発酵60分後、好みで粉チーズをふり、150℃に予熱したオーブンで14分焼く。
-
コツ・ポイント
生地の乾燥に注意してください。焼きすぎると固くなるので、気をつけてね。
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◆HB 基本の豆乳パン♬ふわふわ♡ ◆HB 基本の豆乳パン♬ふわふわ♡
♡れぽ感謝♡大好きな豆乳パンを配合色々試してたどりつきました。調理パンにも合う甘さ加減です。牛乳アレルギーなお子様にも◎
その他のレシピ
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