にんにく、生姜をスライスし、手羽先は食べやすくする為根元に切り込みを入れる。

鍋にごま油を入れ、①をこんがりするまで炒める。

★をいれ、蓋をしないで、汁気が少なくなり照りが出るまで煮詰める。