おばあちゃんのかるかん♪
櫻子のママ @cook_40022283
お花見にいかがですか？花よりかるかん(*^▽^*)ﾉ
思ったより簡単！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが昔よく作ってくれました。
思い出して懐かしくなって電話で聞いて作ってみました。
おばあちゃんも雑誌に載っていたもので作っていたそうなのですが、分量は大体とのことです(;^_^A ｱｾｱｾ･･･
おばあちゃんのかるかん♪
お花見にいかがですか？花よりかるかん(*^▽^*)ﾉ
思ったより簡単！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが昔よく作ってくれました。
思い出して懐かしくなって電話で聞いて作ってみました。
おばあちゃんも雑誌に載っていたもので作っていたそうなのですが、分量は大体とのことです(;^_^A ｱｾｱｾ･･･
作り方
- 1
長いもは摩り下ろす。
卵白は角が立つまで泡立ててメレンゲを作る。 - 2
長いもに砂糖を入れてよく混ぜる。
そこに分量の水を少しずつ入れてよく混ぜる。
よく混ざったらメレンゲを入れてさらに混ぜる。 - 3
2に上新粉を数回に分け入れていき、ゴムベラで切るようにさくさくとよく混ぜていく。
- 4
型に入れる。
そして空気抜きに底をトントンとする。 -
- 5
沸騰した蒸し器に入れて20分位蒸して出来上がり。
さめたら型からはずします。 -
- 6
メンバーさんより質問を受け気づきました。
型には油を塗っておきましょう！ - 7
黒豆入りで作ってみました(*^▽^*)ﾉ
-
コツ・ポイント
メレンゲをしっかり作りましょう。
型に入れてからの空気抜きもしかりと！
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