高野豆腐のチーズin照り焼き
たうんびー @cook_40022424
お肉で巻いてボリュームアップした高野豆腐の中にはチーズも。子どもにも人気な照り焼きにしました。
このレシピの生い立ち
高野豆腐も、夕食のメインになるようにと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐をぬるま湯で戻してから、ぎゅっと絞って水気をきります。半分に切って８個にしておきます。
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- 2
スライスチーズ（溶けないタイプ）を2枚重ねます。8等分に切っておきます。
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- 3
包丁で切れ目を入れます。※切り離しません。奥のほうに2枚重ねたままのチーズをはさみます。
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- 4
豚肉を巻いてから全体に薄く小麦粉をまぶします。茶漉しを使うと楽です。
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- 5
フライパンに油をひきます。お肉の巻き目を下にして重ならないように並べます。ふたをして中火で両面こんがり焼きます。
- 6
まんべんなく焼き色がついたら、★を鍋肌からまわしかけます。2～3度返しながら煮汁がなくなるまで煮詰めます。
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- 7
お皿に盛りつけます。お好みで七味唐辛子などをかけても美味しいです。
コツ・ポイント
チーズは溶けないタイプのほうが良いです。調理している間にチーズが流れ出てくることがあります。
一緒に大葉などをはさんでも美味しいです。チーズは2枚重ねて厚みを出しました。
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